全長 : 180mm　刃長 : 60mm　安来鋼青紙1号

いわゆるプロ仕様といわれる青紙1号は、白紙といわれる炭素鋼にクロム・タングステンを添加して耐摩耗性を高めた素材。その中でも、炭素が多く鋭い切れ味が特徴でいちど研ぐと長い間切れ味が持続します。ただし、刃が強くなった分、研ぎに慣れていないとうまく研げない。刃物の街、三条鍛冶利房二代目が切れ味と使いよさにこだわった一丁。